本篇文章給大家談談《非洲啤酒市場現狀》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、請問有誰知道世界前三大啤酒公司英博，安海斯.布希，南非啤酒公司的發展背景和營銷策略
- 2、標題中國一年消費了多少升啤酒。
- 3、哪些產品適合非洲市場？
- 4、世界十大啤酒生產商
- 5、年產30萬噸啤酒工廠設計
請問有誰知道世界前三大啤酒公司英博，安海斯.布希，南非啤酒公司的發展背景和營銷策略
南非啤酒集團
公司發展背景：
總部設在約翰內斯堡的南非釀酒公司是世界著名釀酒廠商。上個世紀90年代初期，南非種族隔離制度的消除和蘇聯、東歐發生的巨變，并不只是政治上的分界線，它是一個銷售更多啤酒的信號。隨著西方國家對南非制裁的取消和新的市場的開放，SAB很快進入了撒哈拉以南的非洲國家、東歐、拉美甚至中國的市場。
1895年，SAB創立于約翰內斯堡，主要為愛喝酒的金礦工人服務。SAB銷售收入的47%是南非蘭特（rand），在過去的12年內，蘭特兌美元貶值了80%。在過去的兩年，由于蘭特貶值，SAB的年收入減少了20億美元。SAB并購米勒，除了取得市場份額，還可以得到美元這種“硬通貨”。另外，SAB還可以獲得美國第二大啤酒銷售網，為它在1999年購買的捷克啤酒品牌Pilsner Urguell提供增長空間。
營銷策略及市場細分：
在一家又一家國際知名啤酒企業逐漸淡出中國市場之際，借助其商業合作伙伴華潤獨特的前臺運作，排名世界第二的南非啤酒集團（SAB）幾乎徹底改變了中國啤酒市場的游戲規則，僅僅是借助二線市場和二線市場上的地方品牌，一個中國第二大啤酒釀造商的雛形已經顯露———
早已染指中國市場
當售價8元的500毫升裝金藍劍啤酒在成都及四川許多地方出人意料地好賣時，南非啤酒集團（以下簡稱SAB）的投資專家們看到了在中國取得更大利潤的曙光。
近日，一個驚人的消息半遮半掩地被透露出————華潤啤酒正在同國內一家巨型啤酒企業進行合資談判。不論其結果如何，都足以令中國啤酒業格局乾坤翻轉。負責這一談判的正是持有華潤啤酒49％股份的SAB。
知情人士透露，華潤收購國內啤酒企業所有的談判均由SAB操作，從1993年12月31日華潤偶然地吃下東北雪花啤酒開始，華潤負責經營管理，SAB負責投資與收購談判和技術支持的原則就從來沒有改變過。八年來，華潤啤酒共在中國啤酒市場砸下40億元資金，到目前其旗下擁有27家生產單位。作為華潤啤酒的控股股東，華潤創業持有華潤啤酒51％的股權。
一直以來，華潤啤酒在中國市場上都以一個不懂產業的外行資本方的面孔出現，可事實上，其背后有著國際啤酒巨頭SAB在中國市場的動作。上個月，當SAB宣布，斥資46億美元收購曾排名全球第三的米樂啤酒公司，并更名為南非米樂啤酒公司后，SAB一躍而成為全球第二大啤酒公司，SAB還會再甘于以隱身人的角色出現么？
境外資本市場分析說，SAB從美國著名煙草與食品巨頭菲利普·莫里斯公司手中接過米樂啤酒公司，意在美國市場，而不斷追加在華潤啤酒的投資，則是其控制中國市場的策略。美國是目前世界上第一大啤酒消費市場，而中國則有望在12個月內全面超過美國成為全球最大啤酒生產與消費國。一手抓住美國市場，一手捉牢中國市場，SAB從策略上已經立于不敗之地了。
SAB試探中國市場始于1994年。正是在那一年中國成為世界第二大啤酒生產與消費國，并持續至今。如果說那時候SAB與華潤一起收購雪花啤酒純屬偶然行為，那么今天它通過持股華潤啤酒成為中國啤酒行業第二號巨頭，顯然是其堅定的長期投資策略的必然結果。
啤酒業唯一的外資贏家
SAB在中國絕對不是知名度最高的洋啤酒，至今甚至沒有幾個消費者知道SAB最知名的啤酒品牌是什么，但這絲毫不影響它在中國市場上的成功擴張。當其它國際啤酒巨頭紛紛丟牌退場之際，它仍然在中國啤酒這個巨大的牌桌前堅持著。
“SAB顯然是中國最成功的外國啤酒企業，”約翰內斯堡證券基金飲料行業分析師艾蘭·斯托姆說。在十多年前的上個世紀九十年代，眾多外國啤酒企業蜂擁到中國銷售自己的“國際品牌”，但不久它們發現自己只是迅速損失了大筆資金，于是紛紛賣掉啤酒廠或者在市場運作中敗下陣來。英國的Bass，澳大利亞的Fosters，剛剛被SAB兼并的米樂，日本的朝日、麒麟等啤酒公司，上世紀九十年代都投資于中國，隨后又賣出了企業。但是SAB持續擴張著，它的做法簡單得僅僅是買進一些地方啤酒企業的股份。
買進地方強勢品牌啤酒企業，這種獨具一格的運作模式，正是SAB銳利的競爭優勢之所在。買進當地釀酒廠，繼而投資其生產設備技術并大力推廣其原有優勢品牌，而不是讓他們改產SAB原有的國際知名品牌如大城堡、捷克人和PilsnerUrqueli。SAB的一位發言人在接受外電采訪時說，SAB寧可讓這些地方市場遠離國際品牌云集的國際市場，“我們全神貫注于當地品牌，并集中精力于一些二線市場，遠離被一些國有啤酒釀造企事業搞得競爭過度的市常”
SAB的做法給人的感覺是，那些早期投資中國啤酒的國際大佬們犯的最大的錯誤是，讓當時口袋里可自由支配的錢并不寬裕的中國人去買那些價格昂貴的國際名牌。
對華潤增資1億美元
SAB的中國策略是繼續擴大投資。
去年12月，華潤啤酒搶先在兩家中國二線市場的領導品牌身上插上它在中國第26家和第27家啤酒企業的標記。它從法國達能亞洲公司手中收購了湖北省東西湖啤酒60％的股份，SAB沒有透露收購價格，但是它說獲得的全部資產價值7600萬美元。同時它為擁有雪花啤酒85％的股權支付了560萬美元。
SAB表示，它將從資本市場抽吸更多的資金投資中國。今年4月，它宣布一項向華潤啤酒新增投資1億美元的計劃。SAB非洲和亞洲經理安德魯·派克說，這些資金將用于這些在中國收購來的企業及其品牌建設。同時也在各地推一個叫雪片（snowflake）的顯得很時尚的啤酒品牌。
SAB指稱，其在中國的生意是有利潤的，并表示在中國的投資正處于管理升級、市場整合階段，而獲得更多的收益的機會就在其中。SAB的管理策略是堅決不參與收購來的企業的日常管理，它說，“在非洲的經驗告訴我們，與一個強有力的當地合作伙伴一起進入一個新市場是非常有益的。由于巨大的語音與文化差異，強調將日常管理分派給中國管理者是非常有必要的。”事實上，管理工作由有著深厚的政府背景的華潤方面派員承擔。與SAB形成鮮明對照的是英國BASS啤酒，由于與中國合作伙伴的關系太僵，BASS的管理者在去自己的生產基地視察時不得不帶上保鏢。
用中國市場平衡全球份額
中國大陸啤酒消費者人均每年的啤酒飲用量僅18升，而全球平均達50升。SAB的分析師說，在中國要掙更多的錢，一個要素是將啤酒送到最大量的人群當中。“改善啤酒質量和銷售網絡是銷售增長的關鍵，我們相信我們正在做到這一點。西部是一個未開發的潛在市場，東海岸和東北部地區是目前的主要供應和銷售市常所以實際上，在每個省會城市，離我們預想的銷量極限還有很高的空間。”
另一條生財之道是說服人們一年喝比18升更多的啤酒，而建立品牌正是通往此處之路，這也是為什么SAB現在開始要讓雪片牌顯得時尚的原因。不過，SAB渴望的品牌忠誠度的建立，需要時間和市場智慧。
SAB是在南非和倫敦兩地的上市公司。南非本土的產量提供了SAB2000年度48％的利潤，但是南非的貨幣在過去的12年中對美元的匯率下降了74％，已經嚴重傷害到它的根本的利益了。更有甚者，非洲的愛滋病患者大幅增長，許多15歲到50歲的啤酒飲用者的家庭健康開支大幅增加而不得不縮減啤酒消費。在印度，SAB則陷于千變萬化的規則的沼澤之中。倫敦的一位證券分析師說，這是SAB之所以如此不遺余力地投資中國的真正的原因，因為中國市場同SAB剛剛收購來的加盟者美國米樂公司一樣，將幫助SAB去平衡在其它市場上失去的份額。
事實上，中國市場或許可以從根本上幫助SAB撐起在全球啤酒市場上豪賭的局面，SAB握住了一只強有力的中國之手。
標題中國一年消費了多少升啤酒。
393.6億升。
原因包括非洲啤酒消費連續8年增加，新興市場國家的消費起到拉動作用，以及排在首位的中國降幅較小。
啤酒是指利用淀粉水解、發酵產生糖分后制成的低酒精度酒，被稱為液體面包，是世界上歷史最悠久，普及范圍最廣，銷售量最大的酒精飲料。
哪些產品適合非洲市場？
非洲跨境電商最后一塊處女地，有巨大的商機。越來越多國內商家蠢蠢欲動想進軍非洲市場。很多老板留言問非洲需要什么樣的產品？其實這是個不恰當的問題。就像一個美國人問你“亞洲消費者都喜歡些什么樣的產品”一樣，根本答不上來。
一講到非洲很多人可能會覺得那里貧窮落后，買不起中高檔產品，但其實非洲使用的一直都是歐美日韓產品。非洲市場也是多樣化的，多層次的，有地攤、帳篷店、移動商販、家族商店、超市、專賣店等。
非洲消費層次
非洲的家族商店，雖然不及法國、英國的層次高，但也是很不錯的。貨源可能來自中國、歐洲或其他地方，但并不是品牌店。另外非洲有超市，像家樂福等。超市中有專賣店，專賣店層次較高，一雙鞋賣到300美元，襯衣也賣幾百美元，塑料制品、家用、手機等全是從歐洲、美國、日本進口。
隨著中國與非洲經濟的發展，非洲產品的來源也不再局限于歐美日韓。中國產品開始越來越多地參與其中。我們看到了華為、中興、海爾、海信、青島啤酒、奇瑞、長安汽車等越來越多的中國品牌產品進入了非洲市場。
非洲消費觀念
非洲人的消費習慣是買品牌產品，還有就是有錢就花掉。所以不要把非洲當作可以銷售假冒偽劣產品的地方，其實非洲人需要的是品牌、品質、檔次、形象和滿足感。所以我們需要轉變我們對非洲的觀念。
想要開拓非洲市場，先從選定一個目標國家開始吧！
非洲市場需求
比如你是賣空調的，就一定不要選擇埃塞俄比亞、肯尼亞一帶。因為他們地處東非高原，東非高原上的國家全年氣候都在20度上下徘徊。
再比如你想選科特迪瓦作為目標國家，那么產品包裝一定要印制上法語，因為法語是他們的官方語言，英語在那兒不好使。一下是一些非洲國家暢銷的商品
太陽能照明：南非、摩洛哥、尼日利亞，加納
汽車坐墊：非洲大部分需要夏季坐墊
廣告印刷氣球 ：埃及、加納、阿爾及利亞、蘇丹、埃塞俄比亞、肯尼亞、坦桑尼亞、安哥拉、南非、印度、印尼、摩洛哥
燒烤爐：南非、加納
兒童玩具電動車：科特迪瓦、加納、尼日利亞、加納、剛果、安哥拉、納米比亞、莫桑比克、肯尼亞
玻璃：南非、加蓬、加納、尼日利亞、阿爾及利亞、摩洛哥
電線電纜：印度、安哥拉、尼日利亞
音響：埃塞俄比亞、贊比亞、加納、津巴布韋、莫桑比克、納米比亞
小飾品，項鏈，手鏈，戒指：加納、乍得、中非、贊比亞、烏干達、馬里
門鎖配件：贊比亞、安哥拉、坦桑尼亞、肯尼亞、索馬里、馬達加斯加、加蓬、蘇丹、尼日爾、尼日利亞、貝寧、加納、科特迪瓦、利比里亞、塞拉利昂、馬里，加納
數據線:南非、津巴布韋、莫桑比克、贊比亞、安哥拉、剛果、乍得、蘇丹、埃塞俄比亞，加納
文具：印度、印度尼西亞，加納
洗衣粉：津巴布韋、贊比亞、乍得、尼日利亞、科特迪瓦、利比里亞、塞內加爾、摩洛哥、阿爾及利亞、尼日爾、印度，加納
衛浴:印尼、利比亞、加納、阿爾及利亞、安哥拉、坦桑尼亞、納米比亞、南非、莫桑比克
led顯示屏:利比亞、馬里、加納、塞內加爾、坦桑尼亞
移動電源:摩洛哥、加納、阿爾及利亞、南非、印度、印尼
潔面儀:尼加拉瓜、南非、納米比亞、津巴布韋、坦桑尼亞、剛果、加蓬、尼日利亞、貝寧、加納、科特迪瓦、塞拉利昂、塞內加爾、摩洛哥、蘇丹、印度、印尼
手表：贊比亞、博茨瓦納、加納、烏干達、剛果、加蓬、馬里、尼日爾、乍得、埃塞俄比亞
世界十大啤酒生產商
1、Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創始人是Adolphus Busch，公司總部設在美國密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發展中一直以其純正的口感，過硬的質量贏得了全世界消費者的青睞，成為世界暢銷、銷量多的啤酒。
2、喜力HeineKen，創立于1864年荷蘭阿姆斯特丹，又名海尼根,享譽國際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商。
3、Carlsberg嘉士伯，創立于1847年丹麥，全球知名的啤酒集團，主要從事啤酒和軟飲料的生產與銷售，與足球的合作伙伴關系是嘉士伯引以為傲的傳統。
4、Beck`s貝克，起源于16世紀德國，貝克是百威英博旗下主導品牌。擁有四百年歷史的貝克啤酒是德國啤酒的代表，也是全世界受歡迎的德國啤酒。尤其是在美國（每年大約1億升）/英國/意大利。
5、Corona科羅娜，1925年墨西哥，全球領先品牌，世界十大啤酒品牌，行業著名品牌，墨西哥莫德羅集團。
6、Stella Artois時代，始于1366年，比利時極具知名度的窖藏啤酒，世界著名啤酒品牌，百威英博集團三大全球旗艦品牌之一，全球領先的釀酒制造商。
7、Krombacher科隆巴赫，源自1803年德國，德國較大的私有啤酒集團公司，啤酒口味圓滑香甜，有特殊的啤酒花的氣味，德國科隆巴赫啤酒公司。
8、Oettinger奧丁格，德國奧丁格啤酒 Original Oettinger 始建于1731年，至今已有近300年歷史，在德國擁有五家釀造工廠，3個世紀以來奧丁格始終保持著純正德國啤酒風味，釀造的經典小麥啤、大麥啤、皮爾森等啤酒，只采用麥芽、啤酒花、水和酵母，嚴格遵循1516年德國質量純凈法案。
9、TigerBeer虎牌，始于1932年，亞太釀酒集團旗下，亞洲高端啤酒品牌,亞洲風格與現代生活方式的象征。
10、凱旋1664，是嘉士伯集團下屬的啤酒廠，以釀造凱旋1664品牌的拉格啤酒和小麥白啤酒為主，其中1664白啤酒是法國較為暢銷的啤酒之一。
擴展資料：
啤酒名稱由來
“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等。
這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。
參考資料十大品牌網-世界啤酒十大品牌百度百科-啤酒
年產30萬噸啤酒工廠設計
不好意思，只能給個流程：
年產30萬噸啤酒的發酵車間設計
1 每年生產280天
，成品酒為10度
2定額指標：
原料利用率：98。5%
麥芽水分：5%
大米水分：13%
無水麥芽浸出率：75%
無水大米浸出率：95%
3 各級段損失率：
麥汁冷卻澄清損失：熱麥汁量的8%
主發酵損失：冷麥汁的2。5%
過濾和罐裝損失：啤酒量的3。5%
三，設計任務：
1確定原料配比
2進行方法論證，確定生產方案，生產工藝
3確定原料的配比和生產方案進行物料和熱量衡算，列出啤酒生產的衡算表
4，進行設備計算：確定發酵罐的體積和高徑比，計算其尺寸
5．畫出整個發酵車間帶控制點的工藝圖（CAD 電子文本）
6．畫出發酵罐的設備圖
補充：
第一章、工廠總體設計
說明
工作分析與崗位設計
工廠總平面設計
廠址選擇
設計原則
工廠總平面設計
設計原則
說明
第二章啤酒生產工藝流程說明
第三章物料衡算
第三章熱量衡算
第四章用水量計算
引言
啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質、每升啤酒的熱量可達430卡，相當于6-7枚雞蛋，0．75升牛奶或50克奶油，被世界營養協會組織列為營養食品，素有“液體面包”之譽。
現代科學研究表明，啤酒中所含各種成份、既有較高的營養價值又具良好的藥療效果，啤酒中酒精含量較低，10度黃啤酒含酒精3％左右，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進人體血液循環；維生素B1、B6已能維持心臟正常活動，而煙酸則能擴張血管，故它們對心血管系統有益，可加速新陳代謝。
啤酒中的礦物鹽，對人體組織細胞的代謝起著調節作用。有利于人體必需水分的攝取吸收，啤酒所含酒花素、既能促進唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾，又可治療肺和淋巴結核，還能促進傷口愈合和燒傷者痊愈。貧血患者常飲啤酒，能促進紅細胞的生長，增強造血功能。神經衰弱者采用“啤酒療法”即飯后半小時和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。特別是冬季飲用溫啤酒，會使人周身發熱，祛寒解乏，中、老年人最為適宜。
在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠,此后五年時間里,俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。然而,我們啤酒業大力發展真正發生在1979年后十年,我國的啤酒工業每年以30%以上的高速度持續增長。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現,遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發展到813個,總產量達656.4萬噸,僅次于美國、德國,名列第三,(到1993年躍居第二)短短十年,我國啤酒廠家增長9倍,產量增長17.6倍,從而我國成了名符其實的啤酒大國。
世界啤酒發展趨勢最近，有關行業機構及刊物進行了一項世界啤酒發展趨勢的調查，得出的結論是：在生活水平較高的西方世界，啤酒市場出現了持續的停滯；而在世界東方，有時卻出現增長趨勢。在許多工業化國家中，當啤酒的人均消費量停滯甚至降低時，啤酒的需求量和產量在東歐國家和中國卻增長了。但是歐洲依然是世界最大的啤酒市場，而且人均消費量也最多。根據《Zenithinternationnal》分析，從1993－1999年，世界啤酒產量提高了12％。1999年，世界啤酒產量增長率第一次超過了1990年以來的3％，達到3.4％。據FH（IUT）deGelsnheim研究機構分析，2000年世界啤酒產量為13980萬噸。在近20年時間里，世界啤酒人均消費量幾乎沒有變化；1996年為21.9升；1980年為20.9升；目前、人均消費量接近22.5升，但消費趨勢是一直上升的。目前世界啤酒產量年增長250萬噸左右。歐洲據《BraUWelt》專業刊物統計，世界人均啤酒消費量前三名的國家為：捷克（163升）；愛爾蘭（150.5升）；德國（127.5升）。據《BarthRePOrt》報道，歐洲1999年的啤酒產量達到4694萬噸，增長了33萬噸；歐洲2000年啤酒總產量為4718萬噸。荷蘭是歐洲最大啤酒出口國，官方統計數字為122萬噸以上。但要考慮到的是，由于一些國際品牌啤酒通常是以許可證的方式在國外生產，所以未被統計在出口數據中。西歐如同美國一樣，啤酒消費量是較高的，但也有所下降。西歐人均啤酒消費量1992年為82.7升，1999年則為77.7升。1992年、西歐啤酒產量接近3247萬噸，1999年約為3053萬噸。西歐啤酒產量的1／3是德國生產的（1128萬噸）。據德國啤酒釀造商聯合會統計,德國目前是世界上擁有啤酒廠數量最多的國家，有1270家啤酒廠，而且德國的啤酒品種也最多，有5000種不同品種的啤酒。然而，德國人均啤酒消費量還是有所下降，1999年人均消費量為127.5升。東歐的啤酒業不斷地創造新記錄。如波蘭的啤酒市場在不斷增長。1993年波蘭人均啤酒消費量為22升；1999年增長至58升；2000年為63升，年增長率為7％－13％。俄羅斯的飲料市場同樣飛躍發展，1999年僅啤酒銷售量就達到43億升（增加了27，3％）。但是，俄羅斯人均啤酒消費量剛達到36升。非洲非洲的啤酒市場主要集中在南部。據紐約飲料銷售公司報道：非洲啤酒產量只占世界啤酒產量4.5％。但是，非洲在1994－1998年間，啤酒產量的增長超過了16％。據《BarthRePOrt》報道：1997年，51個非洲國家中的47個國家共生產啤酒580萬噸。目前，非洲大陸的啤酒產量僅達到615萬噸；2000年為618萬噸，年增長率潤徊在3％左右。因此，非洲啤酒市場是令國外啤酒釀造商關注的市場。世界第四大啤酒釀造公司SAB和納米比亞啤酒公司占據著非洲的啤酒市場。在非洲南部國家中的關稅聯合會中SAB占有95％的市場份額。在擁有l.2億人口的尼日利亞，人均啤酒消費僅5.25升；而在南非啤酒的人均消費為60.5升。東南亞亞洲國家似乎已渡過了由于金融危機導致的衰退時期。中國是最重要的啤酒市場，中國的啤酒產量已由1998年的1900萬噸，上升到2000年的2200萬噸左右。在近9年中，中國已取代了德國在世界排名第二的位置。據中國釀酒工業協會透露，在2003年，中國啤酒產量將達到2400萬一2500萬噸。根據BIOS報道，亞洲的啤酒產量1999年已達到3180萬噸以上，增長率為5％；2000年亞洲啤酒產量為3640萬噸。亞洲第二大啤酒市場是日本。據BIOS報道，日本2000年啤酒產量達到7l0萬噸。日本啤酒銷售量相對穩定，大約有720萬噸左右。日本最大的啤酒釀造商麒麟啤酒公司的專家預測：日本的啤酒和啤酒類飲料的人均消費量目前降低了3.5升，但到2003年將超過85.7升。北美和南美洲美洲飲料市場是個不斷擴大的市場。1999年美洲人均啤酒消費量提高了5％。美國1999年的啤酒產量為2365萬噸左右，1997年為2277萬噸，其產量相當于德國啤酒產量的二倍多。據BIOS報道：美國2000年的啤酒產量為2325萬噸。美國擁有世界上最大的啤酒釀造商百威啤酒公司，其年生產能力為1150萬噸。在南美洲和中美洲，啤酒產量達到2150萬噸左右。拉丁美洲的啤酒市場是世界上最鞏固的市場；智利被看做是最有銷路的國際市場之一。據《Brauwlt》雜志報道：1997年智利人均啤酒消費量僅27.35升。巴西人均啤酒消費量接近50升。在南美，人口在不斷增長，但人均啤酒消費量依然低于平均數，因此，南美啤酒業還有一個良好的發展空間。在北美（美國和加拿大），啤酒消費市場在中期已趨于飽和。太平洋地區近年來，澳大利亞和大洋州的啤酒產量相對穩定，年產量約216萬噸。大洋洲的啤酒市場由活躍在世界啤酒市場上的Foster（富士達）啤酒公司所壟斷。
第一章、工廠總體設計
1.1說明
發酵工業是國民經濟中的重要部門。在發酵工業建設基本戰線上，工廠設計發揮著重要作用。設計工作是科學技術轉化為生產力的一門綜合性科學。它是擴大再生產，更新改造原有企業，增加產品品種，提高產品質量，節約能源和原材料，促進國民經濟和社會發展的重要技術經濟活動的組成部分。工廠設計在工程項目建設的整個過程中，是一個極其重要的環節，可以說在建設項目立項以后，設計前期工作和設計工作就成為建設中的關鍵，國民經濟的發展，發展的效益和速度，都離不開工廠設計工作。
1.2設計工作原則：
（1）.設計工作要為要現代化建設這個中心，為這個中心服務。
（2）.設計工作必須認真進行調查研究。要學會查閱文獻，收集設計必需的技術基礎資料，加強技術經濟的分析工作，深入調查，與同類型廠先進技術經濟指標做比較，要善于從實際出發去分析研究問題。設計的技術經濟指標以達到或超過國內同類型工廠生產實際平均水平為宜。
（3）.要解放思想，積極采用新技術，力求設計在技術上具有現實性和先進性，在經濟上具有合理性。并根據設備和控制系統在資金和共貨可能情況下，盡可能提高勞動生產率，逐步實現機械化，自動化。
（4）.設計必須結合實際，因地制宜，體現設計的通用性和獨特性想結合的原則，不能千廠一貌。工廠生產規模，產品品種的確定，要適應國民經濟的需要，要考慮資金來源，建廠地點，時間，三廢綜合利用等條件，并適當留有發展余地。
（5）.發酵工廠設計還應考慮采用微生物發酵的工廠的獨特要求，既要注意到周圍環境的清潔衛生，又要注意到工廠內車間之間對衛生，無菌，防火等條件的相互影響。另外，食品類發酵工廠，還應貫徹國家食品衛生法有關規定，充分體現衛生，優美，流暢，并能讓參觀者放心的原則。
（6）.合計工作必須加強計劃性，個階段工作要有明確的進度。本課題是設計年產30萬噸的啤酒廠，其重點是糖化車間的工藝及其關鍵設備的設計與選型。本課題主要遵循以下原則：設計仔細，面面到位，考慮全面，盡量降低成本
1.3廠址選擇
廠址選擇是基本建設前期工作的重要環節，在工廠設計中有明顯的政治經濟技術的意義。廠址選擇正確與否，不僅關系到建廠過程中能否以最省的投資費用，按質按量按期完成工廠設計中所提出的各項指標，而且對投產后的長期生產，技術管理和發展遠景，都有著很大的影響，并同國家地區的工業布局和城市規劃有著密切的關系廠址的選擇應該作到深思熟慮和嚴謹從事。
1.3.1廠址選擇原則
廠址選擇一般包含地點和場地選擇，地點選擇就是對所建廠在某地區的方位極其所處的自然環境狀況，進行勘察。場地選擇就是對所建廠在某地點處的面積大小，場地外型及其潛藏的技術經濟性，進行周密的調查，預測，對比分析，作為確定廠的依據。這兩個概念選擇廠址的一般原則如下：
（一）自然條件
1.地理位置選擇廠址時應當了解所選廠址的方位及其與城鎮的關系，周圍地段的地理情況和在該處建廠的有利條件及不利條件。
2.地形、地勢與地質現代化的發酵工廠，從原料到糖化到發酵到分離提取到精制，包裝，是一條流水作業線。車間占地面積較大且多為矩形，因此要求廠址地形及外形整齊為好，最適宜者為矩形，這樣，有利于工廠總平面的布置
3.水文要有豐富的水源，包括地表水，深層水（深井水），水庫水（雨水），江河水（露天水）及泉水和城市自來水等根據發酵工廠的特點，水質要滿足生產工藝要求，包括滿足引用水質標準及釀造用水標準，硬水及軟化水等。一般深井水及泉水的水量，水溫，水質均較適宜；地表水，水庫水，江河水的水量大而水質不高；城市自來水來源方便單價個不便宜。使用時要注意合理性與經濟性。
4.氣象氣象資料是工廠總評面布置的重要依據之一，也是廠房設計和排水系統設計的主要依據。主要內容包括以下各項：
（1）.溫濕度
（2）.降雨量
（3）.冬季積雪情況
（4）.冰凍期及地層冰凍深度、土壤溫度
（5）.風玫瑰圖及風級表等
（6）.最高最低氣壓及全年平均氣壓
（二）技術經濟條件
1.原料供應與產品銷售發酵工業產品品種繁多，原料范圍廣泛，有農，林，牧，水等天然資源，也有工業產品或副產品。選擇廠址時應對原料的產地，供應，運輸，儲藏及其規格質量，化學成分等技術經濟性狀進行調查分析。所選的廠址應盡量接近原料產地，異地原料應保證供應方便，減少運輸損失，進廠后須有相應的儲備工藝，以保證正常生產，降低原料成本。
2.能源供應
電，熱及燃料供應方便是選擇廠址的重要原則之一。首先要對廠址與高壓電網的距離，電源設備和電壓等情況詳細了解，以便確定輸電方式和廠內變壓配電所的位置。
結合而論，廠址選擇的原則可歸納為依稀幾項：
（1）廠址的位置要符合城市規劃（供汽、供電、給排水、交通運輸、職工文化生活、商業網點……）和微生物發酵工廠對環境的特殊要求。
（2）廠址的地區要接近原料、燃料基地和產品銷售市場，還要接近水源和電源。
（3）具有良好的交通運輸條件。
（4）場地有效利用系數較高，并有遠景規劃的最終總體布局。
（5）有一定的基建施工條件和投產后的協作條件。
（6）廠址選擇要有利于三廢處理，保證環境衛生。
1.3.1.2說明
要從個方面因素考慮廠址的選擇，本設計的工廠選在連云經濟開發區，選在郊區的地方，那里地勢比較平坦，自然坡度不大，根據調查的資料表明，該地區的地下水豐富，水質符合本設計的工藝要求，并且該地區的工廠不多，特別是沒什么大型的工廠，污染情況很輕。本設計所選擇的廠址，交通便利，完全可以滿足發酵工廠的大運輸量問題。
1.3.2工廠總平面設計
1.3.2.1設計原則和基本要求
（1）總平面設計必須符合生產流程的要求。
（2）總平面設計應當將占地面積較大的生產主廠房布置在廠區的中心地帶，以便其他部門為其配合服務。
（3）總平面設計應充分考慮地區主風向的影響，以次合理布置各建、構筑廠房及廠區位置。
（4）總平面設計應將人流、貨流通道分開，避免交叉。
（5）總平面設計應遵從城市規劃的要求。
（6）總平面設計必須符合國家有關規范和規定。
關于《非洲啤酒市場現狀》的介紹到此就結束了。
