衡水最有名的就是衡水老白干，一句衡水老白干，喝出男人味風靡一時，是老白干香型的代表廠家，水高粱小麥釀造的純糧食酒，地缸發酵，好喝不上頭，除了老白干，故城縣有個甘凌春酒廠，生產濃香型白酒，酒質口感不錯，在其他地方還有掛著老白干酒廠的小酒廠。
衡水的品牌酒主要有衡水老白干和九州啤酒兩個品牌酒。衡水老白干又包括一系列不同度數，不同包裝，不同名稱的酒，但都屬于衡水老白干品牌。
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