超過保質(zhì)期的啤酒，如果外觀澄清透明，口味也沒有多大變化，可以飲用，當(dāng)然口感不如新鮮的好；如果混濁沉淀，口感變酸變質(zhì)則不能飲用。啤酒的主要成分是麥芽糖，長期儲(chǔ)存會(huì)變質(zhì)，啤酒中的二氧化碳也會(huì)消失，飲用過期變質(zhì)的啤酒可能引起腹瀉或食物中毒。過期的啤酒可以用來養(yǎng)花、洗頭、或者洗餐具、洗碗筷、拖地的時(shí)候撒灑點(diǎn)，效果也較好。
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