前幾天，本頭條整理刊發(fā)了《烈酒商業(yè)雜志》（The Spirtis Business）公布的2021年世界50大最具創(chuàng)新的烈酒第21-50款，今天繼續(xù)揭曉入選酒款的第11-20款。

20. 艾瑪斯追夢（Amass Afterdream）

類別：非酒精飲料，酒精度：0%ABV，產(chǎn)地：美國，國際均價(jià)：70美元

由烈酒生產(chǎn)商阿瑪斯（Amass）推出，是一種注入大麻的非酒精飲料，每瓶含有3.5mg THC、3.5mg CBD和3.5mg Delta-8，并與14種植物提取物（包括漆樹、酸模、檸檬皮、薄荷和迷迭香等）和8種萜烯（芳香化合物）混合而成，非轉(zhuǎn)基因、無麩質(zhì)、純素，不含添加糖、甜味劑、人工色素或香料。

19. 作家的眼淚冰酒桶收尾（Writers’ Tears Ice Wine Cask Finish）

類別：愛爾蘭威士忌，酒精度：46%ABV，產(chǎn)地：愛爾蘭，國際均價(jià)：85美元

愛爾蘭沃爾什威士忌公司（Walsh Whiskey）旗下的著名品牌——作家的眼淚（Writers' Tears）推出愛爾蘭史上首款冰酒桶收尾威士忌（Writers' Tears Ice Wine Cask Finish Irish whiskey），酒款為三次蒸餾單壺式威士忌與單一麥芽威士忌混合而成，在裝瓶前經(jīng)加拿大冰酒豬頭桶（icewine hogsheads）收尾12個(gè)月，限量3500瓶，酒款在加拿大和愛爾蘭上市，然后于2021年11月初在美國上市。威士忌散發(fā)出桃子和杏子的香味，入口有花香和堅(jiān)果橡木味，余味果香濃郁。

酒款為沃爾什威士忌公司創(chuàng)始人伯納德（Bernard）和羅斯瑪麗·沃爾什（Rosemary Walsh）推出的第23款實(shí)驗(yàn)性酒款。2020年1月，他們來到加拿大安大略省的尼亞加拉半島，與當(dāng)?shù)氐挠⒛崴够志茝S（Innskillin）合作。2020年3月，英尼斯基林酒廠精選出12個(gè)冰桶豬頭桶，并于同年5月運(yùn)至愛爾蘭，然后被灌入作家的眼淚威士忌，直至2021年5月裝瓶。

18. 唐·胡里奧普利馬維拉（Don Julio Primavera）

類別：龍舌蘭，酒精度：40%ABV，產(chǎn)地：墨西哥，國際均價(jià)：99美元

酒款來自于帝亞吉?dú)W旗下的龍舌蘭品牌唐·胡里奧（Don Julio）推出的一款限量版龍舌蘭酒，其最大的特色是用“橙子酒”桶熟化，具有蜂蜜龍舌蘭、香料和淡淡的柑橘余味。2019年，唐·胡里奧還曾推出經(jīng)樂加維林威士忌桶收尾的龍舌蘭酒。

17. 牛奶與蜂蜜死海單一麥芽威士忌（Milk & Honey Apex Dead Sea）

類別：單一麥芽威士忌，酒精度：56.2%ABV，產(chǎn)地：以色列，國際均價(jià)：125美元

以色列威士忌先驅(qū)酒廠——牛奶與蜂蜜蒸餾廠（Milk & Honey Distillery）與已故威士忌大神——吉姆·斯旺博士（Dr Jim Swan）合作研發(fā)的風(fēng)土系列威士忌（探索在死海the Dead Sea、上加利利 Upper Galilee、耶路撒冷山脈Jerusalem mountains、內(nèi)蓋夫沙漠Negev desert 和地中海海岸Mediterranean coast等5個(gè)地區(qū)不同環(huán)境下橡木桶icon的陳年變化）迎來第一款威士忌：牛奶與蜂蜜死海單一麥芽威士忌（M&H Apex Dead Sea），酒精度56.2%ABV，限量4892瓶，酒款帶有法國香草、巧克力、雪茄盒和留蘭香的味道，還有橡木的味道；口感有紅茶葉、肉桂、芫荽籽、黑巧克力和白胡椒等溫暖香料的味道；余味則有蜜餞姜、丁香icon、烤香草和海鹽的味道。

為了探索死海地區(qū)給威士忌陳年帶來的變化，2018年10月，酒廠將20桶經(jīng)波本桶、紅葡萄酒桶和STR（重新刮刨、烘烤和燒焦）桶熟化的威士忌放置在死海地區(qū)、地處海拔高度為423米的酒店屋頂上進(jìn)行熟化1年，然后再送回到酒廠位于特拉維夫的倉庫，直到2021年7月裝瓶。由于這里的氣候炎熱，橡木桶的加速效應(yīng)和熟化速度非常快，其每年“天使的分享”達(dá)到驚人的25%。要知道蘇格蘭平均水平為2%。

16. 哈瓦那俱樂部古巴煙熏朗姆酒（Havana Club Cuban Smoky）

類別：朗姆酒，酒精度：37.5%ABV，產(chǎn)地：古巴，國際均價(jià)：35美元

保樂力加icon旗下朗姆酒品牌——哈瓦那俱樂部（Havana Club）推出煙熏型朗姆酒（smoky rum），這款全新推出的，部分經(jīng)蘇格蘭艾雷島威士忌酒桶熟化的煙熏型朗姆酒，于2021年6月份首先在加拿大市場推出，僅限加拿大和古巴市場，據(jù)說帶有干果的味道和淡淡的煙熏味；口感帶有煙味、可可味、黑巧克力味和干辣味，余味半干。

15. 努薩卡那教父亞力酒（Nusa Ca?a Godfather）

類別：亞力酒，酒精度：60%ABV，產(chǎn)地：印尼，國際均價(jià)：63美元

酒款由印尼朗姆酒品牌Nusa Ca?a推出的亞力酒（Arrack），以甘蔗和紅米為原料，發(fā)酵后經(jīng)鋼制壺式蒸餾器蒸餾兩次，然后經(jīng)柚木桶陳釀18個(gè)月，具有“輕微蜜糖”的顏色，帶有芳香的草和熱帶水果的味道。酒款限量1002瓶。

亞力酒（Arrack）泛指整個(gè)東南亞以花液、水果、花、谷物或甘蔗等為原料發(fā)酵蒸餾出的烈酒。

14. 庫珀·金干金酒和香草金酒（Cooper King Dry Gin and Herb Gin）

類別：杜松子酒，酒精度：42%/40%ABV，產(chǎn)地：英國，國際均價(jià)：39美元

來自總部位于英國約克郡的庫珀·金酒廠。該酒廠最大的特色是使用了為數(shù)不多的冷真空蒸餾工藝的酒廠，能夠提取出最全面、最新鮮和最油膩的味道。所使用的一些植物是從當(dāng)?shù)夭杉模ㄐ迈r的檸檬草、當(dāng)?shù)胤N植的薰衣草，甚至還有酒廠自己的蜂蜜。另外，庫珀·金干金酒和香草金酒是英國第一家碳排放為負(fù)的酒廠。

13. 易混合柑橘利口酒（Easymixt）

類別：利口酒，酒精度：12%ABV，產(chǎn)地：英國，國際均價(jià)：27.5美元

由總部位于倫敦的飲料咨詢公司和創(chuàng)意中心Crucible推出，液體由柑橘蒸餾物、酸和糖組成，用于家庭雞尾酒，可以幫助消費(fèi)者在家里制作具有酒吧品質(zhì)的雞尾酒。

12. 普羅塞拉綠點(diǎn)金酒（Procera Green Dot Gin）

類別：杜松子酒，酒精度：40%ABV，產(chǎn)地：肯尼亞，國際均價(jià)：141美元

肯尼亞杜松子酒品牌Procera推出，其最大的特色是使用了普通杜松子和非洲杜松子，是世界第一款使用非洲杜松子的金酒，非洲杜松子來源于酒廠70公里外的地方。另外，酒款僅使用杜松子、杜松樹皮和杜松葉作為原料。

11. 浮世繪日本大米伏特加（Ukiyo Japanese Rice Vodka）

類別：伏特加，酒精度：40%ABV，產(chǎn)地：日本，國際均價(jià)：47.7美元

由黑愛爾蘭人烈酒（Black Irish）品牌老板柯克·格里爾·斯皮爾斯（Kirker Greer Spirits）首次推出，酒款以長粒秈米為原料，先經(jīng)黑曲（black kōji）發(fā)酵，然后蒸餾成泡盛（awamori），再蒸餾為伏特加，具有精致的芳香和奶油般的口感，裝在煙熏玻璃瓶中，瓶身設(shè)計(jì)“反映了日本的山與海”。

大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)）高級(jí)認(rèn)證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學(xué)院）高級(jí)認(rèn)證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關(guān)注。