舔完了3256kcal熱量的雪糕
吃膩了2589kcal熱量的甜品
啃完了5876kcal熱量的烤肉
體重蹭蹭蹭上漲了10來(lái)斤以后
我終于陷入了靈魂思考
還有什么能在夏天讓人又清爽、又激情的呢？
進(jìn)口啤酒
本次選取了網(wǎng)友推薦&店家熱賣(mài)的11款進(jìn)口啤酒及1只大魔王進(jìn)行了測(cè)評(píng)。
我們就口感、香氣、回味三個(gè)方面進(jìn)行了測(cè)評(píng)，除了我以外，還請(qǐng)到了三位外援測(cè)（xiao）評(píng)（bai）員（shu），相約會(huì)議室，在工作日的下午公然喝起了啤酒。
一號(hào)測(cè)評(píng)員 阿S
甜渣黨，喜歡風(fēng)味濃厚or香氣特別的酒。
二號(hào)測(cè)評(píng)員 鴨哥
對(duì)香氣敏感，喜好特別的口味。
三號(hào)測(cè)評(píng)員 2C
對(duì)口感細(xì)膩的飲料情有獨(dú)鐘，對(duì)甜接受度低。
四號(hào)測(cè)評(píng)員 鯨魚(yú)
資深啤酒愛(ài)好者，品鑒經(jīng)驗(yàn)豐富。
1
比利時(shí)白熊小麥啤酒
白熊啤酒是產(chǎn)自比利時(shí)小麥啤酒，酒精度4.7%vol，原麥汁濃度11.6P，是進(jìn)口啤酒吧中最常見(jiàn)的幾種進(jìn)口啤酒之一，釀造原料中除了大麥芽、小麥芽、啤酒花以外，加入了芫荽籽和苦橙皮。
2C：這款酒開(kāi)瓶就有很濃的小麥香，但是入口偏酸，回味倒是沒(méi)什么特別的。
Shirley：開(kāi)瓶的時(shí)候沾到手上，現(xiàn)在聞起來(lái)有一股小時(shí)候吃的麥芽糖的甜香，氣感比較弱，酒體粘稠，回甘挺甜的。
鯨魚(yú)：這款香味很濃，掛杯效果大概是因?yàn)槔锩婕尤肓似咸烟牵淞仙燥@花哨，算好喝但是沒(méi)什么特點(diǎn)的一款酒。
鴨哥：有橙皮的香味，酒體里大概是加入橙皮和芫荽籽，所以看起來(lái)有點(diǎn)渾濁，喝起來(lái)……怎么說(shuō)呢，就是啤酒的味道。
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：有明顯的麥芽香氣和橙子香
口感：酒體粘稠，入口偏酸但味道柔和，泡沫細(xì)膩
回甘：有回甘偏甜，苦味很弱
適合搭配：臺(tái)灣棗腸、魷魚(yú)絲
”
2
法盾啤酒
法盾產(chǎn)自法國(guó)東北的阿爾薩斯-洛林產(chǎn)區(qū)，該地區(qū)氣候寒冷，土壤濕潤(rùn)，適宜種植啤酒花。法盾甄選產(chǎn)于斯特拉斯堡地區(qū)附近的白啤酒花，酒精含量4.9%vol 原麥汁濃度11.5°p。
2c：這只聞起來(lái)有股冰淇淋的味道，說(shuō)不清是花香還是果香，很好入口。
shirley：在口中有一種草本植物的味道，大概就是啤酒花？但是味道好單調(diào)，有種喝完就結(jié)束了的感覺(jué)，口中沒(méi)有殘余風(fēng)味。
鴨哥：果味很濃，口感醇厚，給人一種很浮夸的感覺(jué)。
鯨魚(yú)：香味很濃，應(yīng)該是啤酒花加太多，但是奇怪的是不怎么苦，并且沒(méi)有回味，就像喝了一杯水。
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：花果香氣濃郁
口感：入口醇厚，不算很苦
回甘：喝完以后沒(méi)有任何回味
適合搭配：水果沙拉
”
3
弗倫斯堡白啤酒
產(chǎn)自德國(guó)最北部的啤酒廠，配方非常純粹，只有水、麥芽、啤酒花，酒精含量5.1%vol 原麥汁濃度11.6°p。
鯨魚(yú)：口感醇厚，入喉后有源源不斷的麥芽香氣在口中回蕩，殺口力強(qiáng)。
shirley：非常典型的德系啤酒風(fēng)味，很純粹，入口有傾略性，但是麥芽的香氣很純，回甘持久
2c：入口有點(diǎn)澀，但香味很明顯，爺們兒酒
鴨哥：爽口，而且特別滑，味道很豐富
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：麥香純粹濃郁
口感：入口很澀，過(guò)一會(huì)兒后又很爽滑
回甘：回甘微苦帶甜，麥香持久
適合搭配：德式香腸、酸黃瓜
”
4
鵝島印度單色艾爾啤酒
產(chǎn)自美國(guó)芝加哥，特點(diǎn)是啤酒花含量非常高，使用波旁橡木桶發(fā)酵，酒精含量5.9%vol 原麥汁濃度15.5°p。
shirley：聞起來(lái)有提子、葡萄之類(lèi)的水果香，入口甘甜，但是回味……感覺(jué)吞了一顆苦膽
鯨魚(yú)：啤酒花的香氣完全蓋過(guò)了麥芽味，
2c：入口以為是個(gè)小清新，口感很香，回甘和最初印象反差很大，很苦。
鴨哥：啤酒花味道超濃，比較小眾口味的一款，酒色比較深，很苦，但是很喜歡
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：水果香、花香濃郁
口感：入口清新完全不苦，香氣縈繞很爽口
回甘：回甘特別苦，而且持久。
適合搭配：煙熏火腿、辣味燒烤
”
5
圣伯納白啤酒
產(chǎn)自比利時(shí)的白啤酒，酒色略渾濁，由水、大麥芽、小麥、啤酒花、酵母釀制而成，酒精含量5.5%vol 原麥汁濃度16.58°p。
2c：這個(gè)口感和味道讓我想起了蘇打水
shirley：入口好尖銳，感覺(jué)跟工業(yè)啤酒差不多，而且沒(méi)什么味道。
鯨魚(yú)：初入口對(duì)口腔很刺激，單純的酒氣，沒(méi)有風(fēng)味，很沒(méi)存在感
鴨哥：二氧化碳存在感太強(qiáng)了，可樂(lè)一般的口感，很沖，難喝
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：幾乎沒(méi)有香味
口感：口感刺激，泡沫粗糙，但是味道很寡淡
回甘：沒(méi)有回甘，想蘇打水一般雁過(guò)無(wú)痕
適合搭配：日式?jīng)霾恕⒋躺?/p>
”
6
寶華麗無(wú)醇啤酒
無(wú)醇啤酒意味著沒(méi)有酒精，產(chǎn)自荷蘭的寶華里無(wú)醇啤酒石榴味產(chǎn)自荷蘭，主要配料：水、大麥麥芽、啤酒花、檸檬酸等，酒精含量0%vol 原麥汁濃度8.5°p。
shirley：原本我以為是汽水口感，結(jié)果連氣都不是很足呢
鯨魚(yú)：感覺(jué)像用香精勾兌的劣質(zhì)汽水，完全沒(méi)有麥芽的味道，口感還不如菠蘿啤
2c：糖漿感十足，就是用水稀釋過(guò)的糖漿味。
鴨哥：你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，就是很工業(yè)，當(dāng)飲料和都不是很想喝第二口
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：石榴香精的香味
口感：像放久了的果味汽水,香精的味道不斷的沖破鼻腔
回甘：果味汽水就沒(méi)有什么回甘了
適合搭配：悔恨的眼淚……
”
7
比利時(shí)威克白啤酒
標(biāo)準(zhǔn)的修道院系列啤酒，在配料中加入陳皮、芫荽籽等香料，酒精含量5%vol 原麥汁濃度11.8°p。
鯨魚(yú)：這個(gè)酒比較驚喜的是，入口是陳皮香，回甘是啤酒花的味道.
shirley：我隱約在回甘里感受到了八角肉桂之類(lèi)的干香料味，看配料表大概是陳皮
2c:這個(gè)醇厚程度比較適中，香味很豐富，但是都是好的味道，也不算很苦
鴨哥：氣泡細(xì)膩豐富，很爽口，但是又不清淡
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：果香明顯
口感：泡沫豐富，入口爽滑，有明顯香料的干香
回甘：回甘到嘴里很想吃過(guò)面包后的余味，是啤酒花和麥芽的味道。
適合搭配：西班牙火腿、小龍蝦
”
8
萊克精靈白啤酒
萊克精靈更出名的是檸檬味的果味啤酒，這款白啤官方介紹也是有柑橘香氣，酒精含量5%vol 原麥汁濃度11.2°p。
鯨魚(yú)：比之前的口感都刺激，香氣比較淡，回甘很弱
2c：口感很有攻擊性，需要適應(yīng)一段時(shí)間，但是酒味很淡
shirley：好酸，整個(gè)口腔被酸味包裹，啤酒的苦味幾乎沒(méi)有，不太好喝。
鴨哥：很淡，口感也一般，感覺(jué)跟雪花純生差不多
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：有比較淡的橙子香氣
口感：入口味道偏酸，不苦，殺口性強(qiáng)，后味短
回甘：十分微弱的回甘，口味清淡
適合搭配：白灼魷魚(yú)、開(kāi)心果
”
9
來(lái)福金啤酒
全場(chǎng)酒精度最高的酒，有6.6%vol，原麥汁濃度15.6°p，色澤金亮，泡沫豐富。
shirley：有種喝過(guò)意式濃縮后的苦和過(guò)癮的感覺(jué)，嘴里是有種發(fā)緊的干
鴨哥：我覺(jué)得口感很好很滑啊，是喝酒的感覺(jué)
鯨魚(yú)：口感很醇厚，但是感覺(jué)酵母有點(diǎn)過(guò)多，所以整體有種很厚重的發(fā)酵感
2c：酒味很濃厚，倒是并不苦，舌頭被包裹的感覺(jué)
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：香氣很普通，普通濃度麥芽香
口感：入口厚重，殺口性較強(qiáng)，口腔里會(huì)有干澀緊繃感
回甘：回味微甜，有些許麥芽香縈繞喉間
適合搭配：泰國(guó)菜，乳酪
”
10
慕妃白啤酒
稍不注意很容和白熊弄混，外形、原料配比都比較相似，
酒精含量5%vol 原麥汁濃度11.8°p。
shirley：這種喝汽水的感覺(jué)又來(lái)了，泡沫很粗糙，長(zhǎng)得跟白熊很像，味道比它粗狂多了.
2c：沒(méi)有麥芽的香味，整體味道都很淡，嘴里會(huì)余留酒精味
鴨哥：口感很干，不爽口也不順滑，感覺(jué)比較重口
鯨魚(yú)：我倒是覺(jué)得很清爽，很適合夏天冰飲，但舌頭上的余味比較苦
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：香氣很弱，酒味比較重
口感：比較干爽，苦味比較重
回甘：回味是啤酒花的干和苦，還有酒精蒸發(fā)的感覺(jué)
適合搭配：川菜
”
11
福佳白啤酒
福佳白啤酒也是酒吧比較常見(jiàn)的進(jìn)口啤酒，以百搭著稱(chēng)，酒精含量4.5%vol 原麥汁濃度11.7°p。
2c：這個(gè)感覺(jué)就是誰(shuí)都能喝，不會(huì)覺(jué)得難喝，也不會(huì)覺(jué)得好喝的那種酒，中規(guī)中矩
shirley：雖然爛大街，但是我還挺喜歡的，入口很柔和，會(huì)有淡淡的甜慢慢表現(xiàn)出來(lái)，苦味很短暫
鴨哥：香味挺濃的，但是酒味很淡，像在喝格瓦斯？
鯨魚(yú)：沒(méi)什么特點(diǎn)，就是不知道喝什么時(shí)的選擇吧
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：果香明顯
口感：口感柔和，回味甘甜，余味短，沒(méi)特點(diǎn)
回甘：有麥芽的回甘，但比較短暫
適合搭配：百搭
”
12
紅烏蘇啤酒
紅烏蘇在江湖上久負(fù)盛名，多少英雄折戟在這根大綠棒子之下，看起來(lái)平平無(wú)奇的外表，其實(shí)暗藏殺機(jī)，雖然不是進(jìn)口，但是它到底有什么神奇之處，還待一試。
shirley麥芽味倒是很濃，入口口感很軟，但是感覺(jué)也沒(méi)什么特別的，味道就是普通啤酒的味道
鯨魚(yú)：入口很甜啊，不瞞你說(shuō)，第一次喝它一瓶沒(méi)喝完就吐了
2c：一點(diǎn)都不苦，感覺(jué)像液體面包，就是吃完饅頭后嘴里留下的味道
“
測(cè)評(píng)結(jié)論
香氣：麥芽香氣比較濃
口感：口感柔和，入口甜，幾乎不苦
回甘：麥香濃郁，甚至酒味都很淡
適合搭配：羊肉串
”
麥香最濃
白熊啤酒
慕妃白啤酒
刺激干爽
萊福金啤酒
萊克精靈啤酒
圣伯納白啤酒
風(fēng)味特別
弗倫斯堡白啤酒
比利時(shí)威克白啤酒
柔和百搭
福佳白啤酒
紅烏蘇啤酒
極端口味
鵝島印度淡色艾爾啤酒（極苦）
寶華麗無(wú)醇啤酒（極甜）
法盾啤酒（極香）
至于測(cè)評(píng)進(jìn)口啤酒為什么紅烏蘇會(huì)混進(jìn)去，請(qǐng)看圖說(shuō)話。
END
文/Shirley
圖/Shirley
