1. 蔓越莓啤酒介紹

面包粉300克，雞蛋一個，啤酒80克，牛奶70克，白芝麻粉20克，細砂糖40克，鹽3克，干酵母4克，樂荷有機黃油30克，蔓越莓干30克。

備齊全部材料，除黃油和蔓越莓干之外的材料繼續揉至完全擴展階段面團整理好揉成光滑面團，再加入黃油和蔓越莓干。繼續揉至完全擴展階段。

面團整理好，蓋上保鮮膜放置溫暖處進行基礎發酵，面團發酵至兩倍大基礎發酵結束。

發酵好的面團取出排氣均分成10份，每一份都滾圓，放入烤盤，蓋上潮濕的紗布，進行二次發酵50分鐘。

發酵完成的狀態，表面撒上許面粉割出一道口子。

烤箱預熱180度后，將烤盤放入烤箱中層烤約20分鐘，超級柔軟很好吃風味十足哦。

2. 蔓越莓精釀啤酒配方

食材用料：豬叉骨適量、鮮蔓越莓適量、斑馬精釀比利時小麥啤酒適量、料酒適量、輕鹽醬油適量、蔥小段、姜1小塊、八角1個、花椒粒1小把、香葉3片、鹽適量、土豆1個、胡蘿卜1根

制作過程：

1、首先我們先將所地面的食材全部都準備好。

2、提前將豬叉骨用冷水多浸泡清洗幾次，將里面血水浸泡出來，然后鍋中燒開水，將清洗干凈的豬叉骨放入燒開的熱水中。

3、同時放入蔥段、姜片、八角、花椒粒、香粒再次將其煮開。

4、煮開后，將其漂浮的雜質弄出去。

5、同時倒入適量料酒，再繼續煮5分鐘。

6、將煮好的豬叉骨撈出來，放入燉鍋中，同時在放入適量姜片、蔥段。

7、準備適量熱水，同時放入適量輕鹽醬油，和一點鹽，將其攪拌均勻。將攪拌好的熱水倒入燉鍋中。

8、開啟燉鍋，選擇汽鍋功能，開始進行燉制。

9、燉制的時候，準備一下土豆塊、胡蘿卜塊、鮮蔓越莓，分別用清水浸泡。

10、燉制作30分鐘后，倒入適量啤酒繼續燉制。

11、繼續燉制還剩25分鐘時，將切洗好的土豆塊、胡蘿卜塊分別放入燉鍋中繼續燉制。

12、剩最后10分鐘時，放入清洗好的鮮蔓越莓果，燉制結束即可。

13、最后燉好，根據口味再放適量鹽調味，可出鍋上桌啦 。

【小貼士】：

1、豬叉骨一定要多浸泡清洗，這樣可以讓其血水完全浸泡出來。

2、前期燉制的時候不要放太多鹽，放一點點讓其入味即可，出鍋后再根據口感放適量鹽來調味。

3、整個制作過程中不需要放油，豬叉骨本身的油脂讓其釋放出來，吃起來更營養健康。

4、沒有蔓越莓鮮果的話，可以忽略不放，或者用適量料酒替代。

3. 蔓越莓味的啤酒介紹

【主料】：高筋面粉200克、全麥粉140克

【輔料】：麥芽糖60克、雞蛋100克（約2個）、黃油25克、啤酒75克、酵母粉5克、鹽3克、葡萄干適量、蔓越莓干適量、熟核桃適量

【裝飾】：刷表面蛋液適量

【開始制作】

1、準備好材料后，將除了黃油以及干果外的所有材料都放進揉面盆中，揉至出筋，然后再加入提前軟化好的黃油

2、面團發酵好后，取出來排氣，分成等大的兩份，揉圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

3、松弛好后，取一個搟成長方形的面片，尺寸大約20*30厘米就可以了，然后鋪上準備好的干果，

4、鋪好過果干以后，用手略壓一下，然后由上至下卷起來，每卷一卷

5、將做好的面包胚子放進烤盤中，烤箱底部放一碗80度左右的熱水，關上門發酵至兩倍大。

6、發酵好以后取出來，面包胚子表面均勻地刷上一層厚厚的蛋液，用刀片割幾道口子

4. 蔓越莓小麥啤酒

參數：酒精度均為3.7%vol，原麥汁濃度均為10.2°P。

1、小麥白

酒液琥珀色，泡沫量中，消失快。

聞著就能感覺到芫荽子和香精味。殺口感弱，酒體輕，有些水，香精味掩蓋了麥香，有很淡的芫荽子味，有點像1664。

2、玫瑰小麥

酒液是略淡的玫瑰色，泡沫少，消失很快。

聞起來是蔓越莓干的香氣。殺口感弱，酒體輕，基本上就是蔓越莓干和一些香精味，沒什么麥香味。

3、百香果小麥

琥珀色酒液，殺口感很弱。百香果味不是太明顯，反而有些草莓味，加上一些麥香，比較甜。

4、草莓小麥

紅色透明的酒液，有草莓汁的香味和淡淡的麥香，殺口感弱，酒體輕，甜味明顯。

5、桃紅小麥

酒液顏色很像桃汁，泡沫量中，消失快。

聞起來是康師傅水蜜桃汁的香氣。殺口感略強，酒體輕，有比較明顯的桃汁味，微微苦，結尾處出現一閃而過的麥香。

6、芒果小麥

這個就不太正常了，雖然有些芒果的味道，但不知道為什么，還包含一些讓人不太愉快的霉味，喝了幾口就不想喝了，也不知道是酒本身的問題還是因為保存不當產生的。

這一系列酒參數相同，配料表也大同小異，基本上就是水、大小麥芽、啤酒花、果汁、芫荽子和香精。喝起來香精味太過明顯，啤酒的感覺很弱，果汁味也有點假，像兩塊五一瓶的那種“果汁”。優點其實也有，就是便宜、很便宜，但我是不會再買了。

5. 蔓越莓紅酒

蔓越莓色非常的特別，上嘴之后的顏色很深，但是卻出奇的顯白，涂上之后臉直接白了一個度，尤其是站在陽光下，更加的襯托氣色。

薄涂的話可能會日常一點，厚涂的話簡直就是氣場全開，絕對是一個女王般的存在，但是厚涂的時候一定要搭配上底妝，這樣才不會顯得很奇怪。

蔓越莓色和楓葉的的顏色很接近，偏棕調的暗紅，但是不會像姨媽色那樣發紫，這個顏色也不會挑場合，使用起來基本上不會出錯。

6. 蔓越莓 酒

將2湯匙蔓越莓利口酒和2湯匙朗姆酒倒入杯中。緩慢添加蛋酒以填滿杯子。利口酒和朗姆酒將上升到頂峰。分開服務，或在服務前混合在一起。

6蔓越莓冷卻器。

將2湯匙酸果蔓利口酒倒入冰球或類似大小的玻璃杯中。用檸檬石灰蘇打水

7. 蔓越莓果酒

女孩并非不可以喝酒，但要學會選酒，了解酒吧常見的酒不僅顯得你不那么low，還能起到人參防范的作用。不能被居心不良的人灌了一杯又一杯卻不知道后果會是什么。跟朋友一起去酒吧的話，最好的選酒方法是根據自己的性格，溫婉、直爽、豪放等，不同性格類型的女孩適合不同種類的酒，下面就把酒吧常見的酒中為大家盤點一下~

乳制品類雞尾酒

這類雞尾酒最大特點就是口感順滑，酒精濃度不會太高，而且都有著像是吃蛋糕、雪糕、糖果一樣的甜味，口味絕對的大眾化，平時不喝酒的人也都能很輕松地入口，一般都是非常討女性喜歡的選擇~

1.Alexander / Brandy Alexander（亞歷山大雞尾酒或白蘭地亞歷山大）

常見程度　　★★★

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★★

推薦程度　　★★★★

最早于1915年的版本是使用Gin、奶油（或者half and half的鮮奶加奶油）、可可利口酒調制，后來再出現了使用白蘭地調制的BrandyAlexander，現在基本上都是使用白蘭地的了。口感順滑，像是融化的雪糕，味道也極像融化的雪糕，帶有巧克力香和白蘭地高貴的香味，香甜容易入口，并且香味比Grashopper略微復雜一些。配合豆蔻粉，整杯的口感都非常女性化。

2.White Russian（白色俄羅斯雞尾酒）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★

品質穩定度　★★★★

推薦程度　　★★★★

為了視覺效果選用攪拌前的圖，攪拌后就是拿鐵的感覺。之所以推薦這款不是完全女性化雞尾酒是因為口味大眾化，不討厭咖啡的人一般也不會討厭這一杯，尤其是White Russian比Black Russian的酒精度數低多了。伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鮮奶（同樣也有Halfand half的做法），攪拌即可，在家也很容易調。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底，跟冰咖啡差不多的咖啡香氣強度，略甜（雞尾酒的世界里缺乏沒甜味的咖啡酒）。

透明汽水類

透明汽水包括蘇打水、湯力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等，其實代表的是非常龐大的一個類別的雞尾酒，幾乎全部基酒和汽水都能兩兩搭配，這一類一般酒精濃度不高，基本都是長飲，可以慢慢地邊聊邊喝，并且很適合在家自制。

1.Gin Fizz 金菲士

常見程度　　★★★★★

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★★

推薦程度　　★★★☆

配方很簡單，Gin加檸檬汁加糖加蘇打水即成，也有很多地方采用加蛋白的做法，口感順滑且口味的協調性更佳，稱之為Silver Fizz。包含酸甜平衡、Shaking、檸檬的處理、汽水的處理、糖的選用、最后的酒體強度，加上蛋白就更復雜，是個非常理想的開始試探調酒師的一杯酒。剛開始喝雞尾酒不建議喝這杯，萬一遇到不好的調酒師，會對雞尾酒失去信心的。

2.Gin Tonic（金湯力）

常見程度　　★★★★★

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★★★☆

推薦程度　　★★★★★

Gin Tonic是高度推薦的一杯。配方極簡，Gin加湯力水，檸檬角（檸檬汁擠到gin里），即成。檸檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的氣泡感、冰涼簡單的入口感覺，加上經過溫度、檸檬和碳酸氣息修飾過的杜松子香氣，足以讓這杯酒成為永恒。任何一種Gin幾乎都能做，而且都是完全不同的感覺（順便最后我還是回歸到Gordon's的懷抱中）。

強烈推薦，沒喝過GinTonic是人生的一種遺憾。

大量果汁類型

雞尾酒當中用到果汁幾乎不可避免，尤其是在現代以酸甜口感最流行、檸檬汁使用率極高的背景下。但果汁的比例、種類就決定了酒精度數，跟僅用檸檬汁點綴調酸味相比，大量果汁類的雞尾酒明顯酒精度數更低，而且味道更接近普通果汁，但是又不失酒精的存在感以及口味的復雜性，算得上入門之選。

Pi?a Colada （椰林飄香）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★☆

推薦程度　　★★★☆

配方就是朗姆、菠蘿汁加椰漿，酒精濃度極低。必備的是椰子香氣和菠蘿味，理想的是酸甜而不失椰香風情，酒精濃度低，容易入口。杯酒的印象是易找、易入口、完全不沾酒的人喝起來也不會有壓力，但找到一杯很好喝的還有點難度，所以不像Mojito那么流行。

2.Cosmopolitan （大都會）

常見程度　　★★★☆

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★★★

推薦程度　　★★★★☆

由伏特加、君度、檸檬汁、蔓越莓汁調配而成，嚴格來說也不算大量果汁，并且仍然有一定的酒精濃度，但因為充足的甜味、酸味來源以及充分的水果氣息，這杯酒絕對算是容易接受，標準的裝飾品是紅。味道是現代雞尾酒標準的酸甜口味，沒有特殊的藥草等氣味，比例適當時伏特加基本只提供了酒精，不會提供過多的其他味道。來解決。

三合一雞尾酒

簡單來說就是基酒+白橙皮酒+檸檬汁。白橙皮酒以君度用得最多，主要是用來添加甜味，而這樣得到的甜味又不像糖漿那么單調和“廉價”。在酸甜的襯托之下能最大程度地表現出基酒的美感——掩蓋非烈酒愛好者所畏懼的強烈酒精氣味，以酸和甜修飾，以低溫度鎮壓和適量冰水稀釋，能很好地表現出基酒所隱藏的香氣。度數依然很高，全是短飲，酒量太低的人喝這種酒還是有點吃力。

1.Sidecar 邊車

常見程度　　★★★☆

口味親和度　★★☆

品質穩定度　★★★☆

推薦程度　　★★★☆

三合一調酒本身就是王道了，在基酒本身的素質結合適合做雞尾酒的考慮以后，最佳的選擇就是使用白蘭地。酸甜適中的口感，很符合女性審美，白蘭地本身高貴的香氣完全不被掩蓋，可以說是在味覺和嗅覺方面都很討喜的一杯酒。最不適合入門選擇的原因還是因為兩個，缺乏新鮮水果香氣以及有一定的酒精度數，但對雞尾酒愛好者來說則是必喝之選。

2.Margarita 瑪格麗特

常見程度　　★★★★☆

口味親和度　★★

品質穩定度　★★☆

推薦程度　　★★☆

外觀最吸引人的是“鹽口杯”的做法，即杯口粘一圈鹽，這樣喝酒時可以通過鹽味調和這一杯酒的口味——鹽加檸檬加龍舌蘭可是最地道的口味搭配。即使再怎么掩蓋，龍舌蘭本身的氣味就不是很討喜，加上這杯酒的苦味處理很微妙，沒法完全交給鹽和檸檬來解決。

無聲殺手

有那么一些酒，很好入口，味道也足夠大眾化，但實際隱藏著可怕的酒精量，一不小心就會倒下。但是只要不考慮倒下的問題，或者說就是沖著喝倒下而去的，這些酒的味道絕對不會令人失望。

1.Zombie （僵尸）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★★★

推薦程度　　★★★★

有大量的果汁尤其是菠蘿汁味道突出，再加上非常好地搭配了朗姆酒的香氣，因此口味上來說簡直是極品，現在在酒吧當中也是非常流行的一款，算是比長島冰茶還要隱蔽的殺手。配方很復雜，包括最少3種朗姆（也有四種），即白朗姆、金朗姆、深色朗姆、陳年朗姆（常用Bacardi 151），三種果汁即菠蘿汁、檸檬汁、百香果汁（最少用熱情果糖漿），以及Angostura的苦精，此外還有另加茴香酒和杏子白蘭地的配方。但喝多了，真的會倒的……

2.Long IslandIced Tea （長島冰茶）

常見程度　　★★★★★

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★★★

推薦程度　　★★★☆

雞尾酒之中的大俗貨，甚至于有獨身去酒吧的女性單喝就是ONS的沒根據的說法。配方包括4種基酒（除了白蘭地和威士忌）、橙皮酒、糖漿、檸檬汁和可樂，可樂主要是用于調色。

烈酒

對于平時就已經習慣白酒的女酒豪/機關單位人士/女領導/女漢子們，能承受合理的酒精度數的話實在有太多可以選擇的了。烈酒雞尾酒的世界無限美好啊！畢竟雞尾酒的本意，就是讓烈酒變得能讓更多人能輕松享受、能讓烈酒變得更多彩好喝，而非讓果汁變得有酒味。

1.Appletini /Apple Martini （蘋果馬天尼）

常見程度　　★★★☆

口味親和度　★★★☆

品質穩定度　★★★☆

推薦程度　　★★★★☆

很多人不知道有這么款酒，但其實很好調，而且多數酒吧都有供應，充足的烈度和豐富的蘋果香讓這杯酒跨越性別的鴻溝。常用的配方大致有兩種，都有烈度，都很夠蘋果，都好喝得讓人感動。

一種是不含Calvados的配方，伏特加、蘋果利口酒（常用DeKuyper，然后還有LeJay和Bols）以及蘋果汁/君度調制而成，最大眾化的一種。一種是會使用Calvados配方，以此代替利口酒甚至伏特加。

2.Manhattan （曼哈頓）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★★

品質穩定度　★★★☆

推薦程度　　★★★★

雞尾酒中的皇后，與雞尾酒之王Martini齊名。由北美的威士忌（波旁或加拿大）、紅色的苦艾酒（Vermouth）、少量Angostura苦精調制而成，最后加上罐頭紅櫻桃。作為烈酒，口感扎實，但是因為有充足的甜味修飾，所以比Martini好入口，但是……正因為這甜味，苦艾的藥草味以及苦精口感疊加起來會讓不習慣藥草味的人產生“止咳藥水”的感覺。想開始向雞尾酒的復雜口味進軍的女性，從這杯酒開始是最合適不過了。

8. 樂蔓莓果啤酒介紹

6款適合女性喝的啤酒：

夏天就要來了，又到了喝冰鎮啤酒、擼串的季節。好多女孩不愛喝啤酒，因為感覺味道發苦。

其實啤酒里也有很多酸酸甜甜的口味，果香濃郁，喝起來就像果汁一樣，一不小心就微醺了。這里就給大家介紹幾款適合女孩喝的啤酒。

1，林德曼

林德曼是果香啤酒里最普及的品牌，除了網上有賣之外，很多超市、便利店里都能買到。

便利蜂里的女士啤酒，紫色那個是林德曼，黃色的是星琥

林德曼之所以普及，因為它的口味是最大眾化的，非常像果汁，嘗不到太多酒味，很可口。它產自精釀啤酒發源地——比利時，有很多口味，蘋果的、櫻桃的、草莓的、桃子的、黑加侖的、藍莓的……味道都不錯，我個人最喜歡櫻桃味的和桃子味的。酒精度一般3.5%，作為啤酒來說也是比較適中，青蘋果味的酒精度5%，稍微高一些。

林德曼在各個地方價格差別比較大，從16塊多到30多不等。

2，星琥

星琥啤酒產自德國，也叫雪芙豪夫，德文為Schoefferhofer，是一款非常地道的小麥啤酒，被稱為啤酒中的香檳。星琥果味啤酒系列有西柚味和石榴味兩種，糖度不是很高，甜得恰到好處。酒精度只有2.5%，非常適合當飲料。

3，圣堡

圣堡啤酒也是產于比利時的啤酒，它是用乳酸菌發酵釀制的，很特別。

這款酒也有很多種口味，櫻桃味、檸檬味、桃子味……它最大的特點是甜，甜度比上面兩種都高，剛一入口覺得特別可口，但是喝多了真是有點膩。它的酒精度只有2.3%，就當小甜水喝吧。這款的價格也比上面兩種便宜。

4，奢莉

還是比利時產的，比利時真是一個精釀啤酒之鄉。它的顏值很高，瓶子的設計充分考慮了面向女性用戶的打算。

奢麗口味也很多，覆盆子味、櫻桃味、石榴味、桃子味……它最大的特點是不過濾，喝的時候能有一點水果屑和啤酒花的口感，更平添喝鮮榨果汁的感覺。甜度跟林德曼類似，比較適中。酒精度3.5%，也很適中。

5，芙力

芙力是英國最暢銷的水果啤酒品牌之一，產自比利時。由100%純果汁與頂級的白啤酒制作而成，也有草莓、荔枝等好幾種口味。芙力草莓啤酒，加上冰，濃濃的草莓味兒，沒什么泡沫，像喝鮮榨汁，非常好喝，一點酒精味都沒有。

但是，千萬不要被它騙了，它的酒精度有4.1%呢，光顧著好喝，你一定會在不知不覺中進入甜醉。

6，樂蔓

樂蔓啤酒與眾不同的風味源于其特殊的釀造工藝：將舊酒于與新酒混合，倒入開放式容器中進行混合發酵，然后將酒裝瓶，儲藏在酒窖進行二次發酵。它有兩種口味，一種就叫水果啤酒，里面包含了樹梅，草莓，山森子，接骨木漿果；還有一種櫻桃口味。

樂蔓啤酒可以放在高腳杯中，當紅酒或香檳喝，酒體濃郁的色彩和果香，都顯得很高級。它的酒精度是3.8度。

還有一些網上很推薦的“女士啤酒”，我個人感覺并不怎么好喝，比如粉象、1664玫瑰啤酒，味道都太接近普通啤酒，不如上面幾種可口，我就不在這里推薦了。

9. 蔓越莓果啤酒

萬格納小麥啤酒很好喝，啤酒是渾濁濃郁的黃色，麥芽香氣濃郁，泡沫也很豐富，啤酒的質地很好，味道純正，酒精含量低，口感柔和細膩。產于青島，是一款小麥精釀原漿啤酒，采用嶗山泉水，100%純麥芽以及零添加大米等原料，且精釀原漿啤酒歷經30天超低溫發酵，獨特的釀造工藝使得啤酒的麥汁濃度、麥香味和保鮮期得到了提升，讓口感醇厚濃烈。