本篇文章給大家談談《熟啤酒是精釀啤酒嗎》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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試談純生啤酒和熟啤酒的工藝與條件
純生啤酒顧名思義就是生啤酒，也就是沒有經過高溫殺菌的啤酒，它對灌裝條件的要求非常高，整個灌裝環境是密封的，確保無菌，所以一般的小啤酒廠是沒法生產純生啤酒的。
熟啤酒的灌裝條件要求就寬松了，灌裝機不用密封，因為它比純生多一道工序，就是巴氏殺菌，即使在前面進入了細菌，經過高溫殺菌也可以殺死了。
以上工藝都需要有微生物化驗達標才行，尤其是純生啤酒。
有人說生啤（鮮啤酒）一般都是次品，質量好的啤酒就拿去滅菌做熟啤了，對嗎?
你這種說法是錯的。生啤是不滅菌。因為有細菌的存在只能存放1-2天。但是口感更好。啤酒也屬于一種酒，有細菌就存在發酵，為了長時間存放所以回哪去殺菌。并且生啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用，
生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收，對瘦人增加體質、增加體重很有幫助。熟啤酒是經過巴氏滅菌、過濾的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定性好，可存放較長時間或用于外地銷售，較適合胖人飲用。
所以沒有看個人喜好。
生啤酒和熟啤酒的區別
;生啤酒和熟啤酒的區別：
1.不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。
2.熟啤酒的保質期超過120天，而生啤酒的保質期在2-3天。
3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。
4.生啤酒的口感比較清爽和新鮮，而熟啤酒因為高溫殺菌的緣故，使其口感明顯不同于生啤酒。
總結
1.不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒。
2.熟啤酒的保質期超過120天。
3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等。
4.生啤酒的口感比較清爽和新鮮。
關于《熟啤酒是精釀啤酒嗎》的介紹到此就結束了。
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